Как правильно пить кофе?

10 Июн 2014

11

Давайте попробуем разобраться в широком разнообразии ощущений, вызываемых чашкой превосходного напитка, стать дегустатором самому себе. Как известно, процесс дегустации является довольно субъективным, но ведь лучше попробовать порционный кофе и поверить себе самому.

Вкус кофе заключается в совокупности впечатлений от аромата, кислинки и консистенции напитка. С ароматом все ясно, достаточно лишь вдохнуть кофейный запах, чтобы ощутить большое количество оттенков – пряных, цветочных, карамельных или шоколадных. Существует еще много подобных терминов. А вот с кислинкой все значительно запутаннее, так как это вовсе не кислый вкус, а тот момент, придающий напитку свежесть, бодрость, путем винного или фруктового привкуса.

Консистенция, которой отличается кофе молотый цена и другие виды напитка, это вариант прикосновения кофе до вашего языка. Подобные ощущения могут быть маслянистыми или водянистыми, говорит о густоте кофе. Кофейную плотность принято определять наличием масла кофейных зерен в самом напитке, ее также будет отличать происхождение кофейных зерен и метод их обработки. Например, латинский кофе будет отличаться по своей консистенции от напитка, популярного в Индонезии. Как демонстрируют последние исследования, кофейный вкус имеет свои особенности благодаря деятельности грибковых процессов в кофейных зернах. При помощи исследования деятельности данных грибков станет возможным создание различных кофейных сортов, которым будет присущ необычный вкус, наподобие методов создания сыра или вина.

Крепостью кофе определяется вовсе не содержание кофеина в напитке, а сама его насыщенность различными вкусовыми оттенками. Слабый кофе, например, будет иметь нежный и гармоничный вкус.

Данный великолепный напиток позволяет бороться с усталостью на рабочем месте, но не многие люди умеют верно употреблять его. Например, черные крепкие сорта кофе разливаются по небольшим фарфоровым чашкам из тончайшего фарфора. Кофе с молоком можно разливать в чайные чашки, а каппучино – пить из толстой фаянсовой посуды среднего объема. Восточный вариант приготовления кофе не предполагает перемешивание, что со дна не поднимался осадок, так что, кофе по-турецки подается абсолютно без ложки, а сахар в него не кладут вовсе или делают это заранее.

Не рекомендуется употребление кофе на пустой желудок, ведь это способно вызывать изжогу и язву желудка, при длительном злоупотреблении. Большинство людей любят употреблять данный напиток и запивать холодной водой, так как вода будет оттенять кофейный аромат, а тонизирующее действие напитка проявится еще сильнее.

Оставить комментарий